کلمه جو
صفحه اصلی

جنون گاوی

فرهنگ فارسی

بیماری مشترک بین انسان و حیوان که ازطریق مصرف گوشت گاو آلوده به انسان منتقل می‌شود


دانشنامه عمومی

بیماری جنون گاوی یک بیماری کشنده و دژنراتیو عصبی مغزی قابل انتقال در گاو می باشد که یک هفته تا چند ماه پس از بروز نشانه ها بالینی و آغاز مراحل پیشرفته بیماری مایه مرگ گاو می شود. نشانه ها بالینی این بیماری دربرگیرنده تغییر رفتار (لگد زدن، عدم همکاری با دامدار، تهاجم) کاهش وزن و بروز رفتارهای عصبی می باشد. میانگین زمانی میان آلودگی دام تا بروز نشانه ها بالینی حداکثر تا پنج سال می باشد. همچنین تشابهاتی میان جنون گاوی و بیماری کورو در انسان هست. این بیماری در ابتدا در گربه سانان اثر نداشت ولی بر اثر مصرف گوشت آلوده توسط گربه ها بعد از مدتی جهش کرد و نوع جدیدی را که هم بر گاو هم گربه سانان اثر می کرد به وجود آمد. الان خطر این وجود دارد که با جهش دیگر به گونه های دیگر نیز انتقال پیدا کند
تنها با آزمایش مغز ونخاع حیوان می توان تشخیص داد آلوده است یا نه؛ بنابراین به هیچ عنوان نمی شود از روی گوشت آلوده تشخیص داد که آلوده است یا خیر
تغییر در رفتار طبیعی، گام های غیرطبیعی، علایم فلجی، حساسیت به صدا و لامسه. دوره نهفتگی بیماری در دام ۳ تا ۶ سال است، بنابراین علایم در گاوهای بالغ دیده می شود. طول دوره بیماری در دام چند هفته تا چند ماه است که سرانجام منجر به مرگ حیوان می شود.دوره نهفتگی بیماری در انسان نیز بسیار طولانی و بیش از ۵ سال است. علایم بیماری شامل فراموشی، لکنت زبان، اختلال حافظه، عدم تعادل، فلج و بی اختیاری است که نهایتاً با مرگ خاتمه می یابد. بیشترین ضایعه در سلول های عصبی رخ می دهد که منجر به حفره حفره شدن و اسفنجی شدن بافت مغز و نخاع می شود.
این بیماری برای نخستین بار در یک مزرعه در سال ۱۹۸۵ در انگلستان گزارش گردید پیش از سال ۱۹۸۵ هیچ کس شناختی از بیماری جنون گاوی نداشت مدت ها قبل دامپزشکان پاتولوژیست یک بیماری ناشناخته را که غیرقابل تشخیص بود گزارش دادند و تا سال ۱۹۸۷ هیچ مشکلی دال بر اینکه این بیماری به گونه اپیدمی در حال پیشرفت باشد وجود نداشت پژوهش های انجام گرفته بر روی موارد آلوده منتج به این شد که پودر استخوان و پودر گوشت تولیدی تنها فرضیه ای بود که به عنوان عامل بیماری غیرقابل تشخیص اعلام گردید. در ۱۹۹۰ انتقال گاو به گاو از راه تزریق داخل وریدی و داخل مغزی تأیید گردید. در سال ۱۹۸۹ در کشور انگلستان و پس از این در اسکاتلند و ایرلند محدودیت برای مصرف گوشت گاوسانان در جیره انسانی اعمال گردید و اتحادیه اروپا نیز در همان سال محدودیت های گسترده ای را به دنبال گزارش ۴۰ موارد بیماری انسفالوپاتی اسفنجی شکل گربه سانان بر اثر تغذیه با مواد غذائی بامنشاء دامی برای واردات گونه های دام زنده و فراورده های آن ها اعمال کردند.

فرهنگستان زبان و ادب

{mad cow disease,bovine spongiform encephalopathy, BSE} [علوم و فنّاوری غذا] بیماری مشترک بین انسان و حیوان که ازطریق مصرف گوشت گاو آلوده به انسان منتقل می شود

واژه نامه بختیاریکا

گا میر؛ گا مرگ


کلمات دیگر: