مثلث کار به مثلثی فرضی در آشپزخانه گفته می شود که رئوس آن را یخچال، اجاق گاز و سینک ظرفشویی تشکیل می دهند. از آنجا که در آشپزخانه سه فعالیت اصلی نگهداری مواد غذایی، شستشو و پخت و پز وجود دارد، مثلث کار اصلی ترین مسیر تردد در یک آشپزخانه است. سایر مسیرهای تردد باید به گونه ای باشند که با مثلث کار تداخل ننمایند. در هنگام طراحی مثلث کار در آشپزخانه باید توجه نمود که فاصله مناسبی میان اجاق گاز و دو راس دیگر مثلث وجود داشته باشد تا از تأثیر گرمایی بر عملکرد یخچال و همچنین لکه های چربی حاصل از پخت و پز بر ظروف شسته شده جلوگیری شود.
wiki: مثلث کار