کلمه جو
صفحه اصلی

شربت ذرت

فرهنگ فارسی

محلول شیرین‌کننده‌ای که ازطریق آب‌کافت نشاستۀ ذرت به دست می‌آید


دانشنامه عمومی

شربت ذرت یک نوع شربت غذایی می باشد که از نشاسته ذرت تهیه می شود و بسته به نوع درجه بندی حاوی مقادیر مختلفی از مالتوز و الیگوساکاریدهای بالاتر است. شربت ذرت در غذاها به منظور نرم کردن بافت ، حجیم کردن ، جلوگیری از تبلور شکر و افزایش عطر و طعم اضافه می شود.
محققان معتقدند افزایش مصرف این ماده باعث شیوع دیابت نوع دوم، سندروم متابولیک و بیماری کبد چرب در انسان می شود.

فرهنگستان زبان و ادب

{corn syrup} [علوم و فنّاوری غذا] محلول شیرین کننده ای که ازطریق آب کافت نشاستۀ ذرت به دست می آید


کلمات دیگر: