خامۀ تخمیری

{fermented cream} [علوم و فنّاوری غذا] خامه ای که به طور طبیعی یا مصنوعی تحت تأثیر باکتری های لاکتیک اسید اسیدی شده باشد متـ . خامۀ کشت شده cultured cream