کلمه جو
صفحه اصلی

یتیمچه

فارسی به انگلیسی

dish consisting mainly of aubergine, [kind of dish with brinjal]

[kind of dish with brinjal]


فرهنگ فارسی

خوراک بادنجان یاکدوکه درروغن آب پزکنند
( اسم ) نام نوعی غذاست که ازبادنجان یاکدو سازند. کدویا بادنجان راخرد کرده و در روغن داغ وپیاز اندکی سرخ کنندو چاشنی در آن ریخته بپزند.

فرهنگ معین

( ~ چ ) (اِ. ) بادمجان یا کدوی آب پز شده که آن را با ماست یا کشک خورند.

لغت نامه دهخدا

یتیمچه. [ ی َ چ َ / چ ِ ] ( اِ مصغر ) یتیم خردسال. || ( اِ مرکب ) غذایی که از بادنجان یا کدو پزند. کدو یا بادنجان را خرد کرده در روغن و پیاز اندکی سرخ کنند وچاشنی در آن ریزند و در آب بپزند. بورانی بادنجان. قسمی خورش بادنجان یا کدو. ( از یادداشتهای مؤلف ).

فرهنگ عمید

خوراکی که از، پیاز، روغن، بادنجان، یا کدو تهیه می شود.

دانشنامه عمومی

یتیمچه یا یتیمک غذایی است که از بادمجان، گوجه و پیاز و سیب زمینی درست می شود و علت این که به این غذا یتیمچه می گویند این است که گوشت ندارد. سیب زمینی را جدا تفت داده و به دیگر مواد که پوست کنده در حال پختن هستند اضافه می کنیم. مدتی که مواد با فلفل سیاه و نمک حرارت دیدند غذا آماده است. به جای بادمجان می توان از کدو نیز استفاده کرد.

گویش مازنی

/yatim che/ بچه ی تیم - نوعی خورشت که از بادمجان، تخم مرغ و پیاز درشت شود

پیشنهاد کاربران

چون معمولآ مایه ی مهم و اساسی ( یا بعبارتی پدر و مادر و اصل هر خوراک ) در غذای مردم مرفه گوشت می باشد، خوراک بدون گوشت را بدون پدر و مادر یا یتیمچه ( بی پدر و مادر ) می نامیدند.


کلمات دیگر: