کلمه جو
صفحه اصلی

ته تخمیر

فرهنگ فارسی

نوعی فرایند تخمیر که در کف تخمیرگاه و در حرارت پایین با سرعتی کم انجام می‌شود و حباب‌های دی‌اکسیدکربن تولیدشده از کف تخمیرگاه به طرف بالا حرکت می‌کنند


فرهنگستان زبان و ادب

{bottom fermentation} [علوم و فنّاوری غذا] نوعی فرایند تخمیر که در کف تخمیرگاه و در حرارت پایین با سرعتی کم انجام می شود و حباب های دی اکسیدکربن تولیدشده از کف تخمیرگاه به طرف بالا حرکت می کنند


کلمات دیگر: