غذایی شبیهسازیشده که ازلحاظ خصوصیات ساختاری و مکانیکی قابل قیاس با گوشت طبیعی است
شبه گوشت
فرهنگ فارسی
دانشنامه عمومی
شبه گوشت که همچنین جایگزین گوشت، گوشت ساختگی یا تقلید گوشت هم نامیده میشود، تقریباً ویژگی هایی نظیر بافت، طعم، ظاهر و همچنین ویژگی های شیمیایی انواع خاصی از گوشت را دارد. بسیاری از این شبه گوشت ها بر پایه سویا یا گلوتن تهیه میشود. گیاه خواران، وگان ها و غیر گیاه خوارانی که به خاطر سلامتی یا مسائل اخلاقی به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند از جمله مصرف کنندگان شبه گوشت هستند.
wiki: شبه گوشت
فرهنگستان زبان و ادب
{meat analogue} [علوم و فنّاوری غذا] غذایی شبیه سازی شده که ازلحاظ خصوصیات ساختاری و مکانیکی قابل قیاس با گوشت طبیعی است
کلمات دیگر: