اب پز

آب پز. آبپز عبارت است از آمیخته ای از مواد تشکیل دهنده جامد خوراکی که در یک مایع پخته شده اند. این مواد تشکیل دهنده می توانند شامل سبزی جات (هویج، سیب زمینی، پیاز، لوبیا، فلفل، قارچ و گوجه فرنگی) و گوشت یا مواد دیگر باشد. گوشت های سفت تر مانند گوشت گاو در آرام پزی کاربرد دارند. ماکیان، سوسیس و خوراک دریایی هم در خوراک آبپز استفاده می شوند. غیر از آب از عصاره های طعم دار هم برای پخت مواد اولیه استفاده می شود. در هنگام آبپز کردن سعی می شود از دمای کمتری بهره برده شود تا مزهٔ خوراکی ها به خوبی به هم آمیخته شود.
تفت آب پزی
کسرول
خورش کاری
نابه مونو
سوپ
ویکی پدیای انگلیسی