موزائیک کاری (به انگلیسی: Tessellation) به معنی پرکردن یک صفحه با مجموعه ای از اشکال هندسی است، به نحوی که این اشکال نه برهم برآیند و نه شکافی بین شان ایجاد شود. مفروش سازی می تواند تنها بخشی از سطح یک صفحه، یا دیگر سطوح هندسی را در بر بگیرد. تعمیم موزائیک کاری به بعدهای بالاتر (higher dimensions) نیز ممکن است.
سطح آرایی موزاییکی پیوسته در کارهای هنری موریس اشر نمود می یافت و در تمام طول تاریخ هنر، چه در آثار معماری و چه در هنر نوگرا به چشم می خورد.