کلم بروکسل
فارسی به انگلیسی
مترادف و متضاد
کلم بروکسل، کلم فندقی
دانشنامه عمومی
کلم بروکسل (با نام های کلم دکمه ای یا کلم فندقی نیز شناخته می شود) (به انگلیسی: Brussels sprout) از انواع سبزی و از خانواده کلم است.کلم بروکسل مزرعه کلم بروکسل کلم بروکسل بر روی ساقه
این کلم گیاهی است از تیره چلیپائیان(Crucifrae) و از سرده براسیکا(Brassica) که ظاهر آن همانند کلم پیچ اما بسیار کوچکتر و به اندازه یک گردو است. هر ساقه کلم بروکسل ده ها عدد کلم به بار می آورد که کلم های کوچکتر آن خوش خوراکتر و بزرگ ترها غالباً تلخ و بی مزه هستند. این کلم در مقایسه با انواع دیگر کلم مقاومت بیشتری در برابر سرما داشته و در هوای سرد و خنک محصول بهتری خواهد داشت.
کلم دکمه ای حاوی مقادیر زیادی کلسیم، گوگرد، ارسنیک و ید است که برای تقویت و رفع کم خونی مفید است. بواسطه گوگرد موجود در کلم بروکسل از ترشحات چربی پوست که منجر به ریزش مو می شود جلوگیری می گردد. مقادیر قابل توجه ویتامین C و همچنین بتاکاروتن، اسید فولیک و آهن نیز در این سبزی یافت می شوند.
کلم بروکسل
این کلم گیاهی است از تیره چلیپائیان(Crucifrae) و از سرده براسیکا(Brassica) که ظاهر آن همانند کلم پیچ اما بسیار کوچکتر و به اندازه یک گردو است. هر ساقه کلم بروکسل ده ها عدد کلم به بار می آورد که کلم های کوچکتر آن خوش خوراکتر و بزرگ ترها غالباً تلخ و بی مزه هستند. این کلم در مقایسه با انواع دیگر کلم مقاومت بیشتری در برابر سرما داشته و در هوای سرد و خنک محصول بهتری خواهد داشت.
کلم دکمه ای حاوی مقادیر زیادی کلسیم، گوگرد، ارسنیک و ید است که برای تقویت و رفع کم خونی مفید است. بواسطه گوگرد موجود در کلم بروکسل از ترشحات چربی پوست که منجر به ریزش مو می شود جلوگیری می گردد. مقادیر قابل توجه ویتامین C و همچنین بتاکاروتن، اسید فولیک و آهن نیز در این سبزی یافت می شوند.
کلم بروکسل
wiki: کلم بروکسل
دانشنامه آزاد فارسی
کَلَمِ بروکْسِل (Brussels sprout)
کَلَمِ بروکْسِل
جوانههای کوچک و خوراکی روییده بر ساقۀ یکی از انواع کلم، با نام Brassica oleracea،وارتیۀ Gemmifera. این جوانه ها سرشار از ترکیب سینگرین و گلوکوسینولیتاند. در ۱۹۹۶، مشخص شد این ترکیب سلول های پیش سرطانی موش را ازبین می برد.
کَلَمِ بروکْسِل
جوانههای کوچک و خوراکی روییده بر ساقۀ یکی از انواع کلم، با نام Brassica oleracea،وارتیۀ Gemmifera. این جوانه ها سرشار از ترکیب سینگرین و گلوکوسینولیتاند. در ۱۹۹۶، مشخص شد این ترکیب سلول های پیش سرطانی موش را ازبین می برد.
wikijoo: کلم_بروکسل
کلمات دیگر: