انجدان رومی

انجدان رومی گیاهی است علفی و دارای ساقه ضخیم استوانه است به قطر سه تا چهار سانتیمتر و به ارتفاع یک تا دو متراست. این گیاه برگهایی ضخیم، گوشتدار، منقسم به برگچه هایی با ظاهر لوزی شکل و دندانه های نامساوی به رنگ سبز تیره و منتهی به دمبرگ استوانه ای مشخص دارد.
گلهای انجدان رومی بسیار کوچک به ابعاد سه میلیمتر، به رنگ زرد و مجتمع به صورت چتر مرکب به دوازده شعاع نابرابر هستند و زنبورعسل از گلهای آن، غذای پرارزشی به دست می آورد. قسمت مورد استفاده گیاه ریشه آن است که بویی معطر و طعمی تلخ، گزنده و کمی شیرین دارد و دارای خواص دارویی بسیار است.
مصارف دارویی [ویرایش]
ریشه انجدان رومی معده را تقویت می کند و هضم کننده غذاست و مصرف آن در نارسایی های کبدی و کلیوی موثر است.
این گیاه با نام دیگر کاشن در از بین بردن بیماریهای پوست مفید است و ضعف عمومی را برطرف می کند. مصرف انجدان رومی در آب آوردن بافت های بدن، آب آوردن قوزک پا، ورم کلیه، ورم مثانه، دفع ادرار، رماتیسم موثر ذکر شده است.
این گیاه درمیان سبزی های اروپایی ها جایگاه ویژه ای دارد. مزهٔ آن مانند کرفس است.
پراکنش جغرافیایی در ایران [ویرایش]
انتشار جغرافیایی این گیاه در مناطقی مانند مازندران، گیلان، آذربایجان، تهران و خراسان ذکر شده است.
منبع [ویرایش]
ماهنامه ترویجی سبزینه - شماره هفتم
[نمایش]
ن • ب • و
گیاهان دارویی و ادویه جات
در ویکی انبار پرونده هایی دربارهٔ انجدان رومی موجود است.
رده ها: گیاهان دارویی گیاهان علفی گیاهان طبی
قس عربی
الکاشِم أو الأنجذان الرومی ( باللاتینیة: Levisticum officinale ) و ( بالإنکلیزیة: Lovage ) نوع نباتی یتبع الفصیلة الخیمیة. تستعمل أوراقه وبذوره کتابل.
[أخف]ع · ن · ت
الأعشاب والبهارات
أعشاب
أبو العرق · إکلیل الجبل · بقدونس · بقدونس إفرنجی · بقدونس بری یابانی · بولدو · ثوم معمر · جویسئة · ریحان · حبق تایلندی · حشیشة اللیمون · حشیشة الملاک · حشیشة النحل · حماض · خزامى · رشاد مزروع · ریحان متسلق · زعتر · زعتر نابلسی · زوفا · سذاب · شبت · طرخوم · ورق الغار · قرصعنة کریهة الرائحة · قنب · کاشم · کزبرة · کزبرة بولیفیة · کزبرة فیتنامیة · کزبرة مکسیکیة · لویزة · مردکوش · مریمیة · ندغ · نعناع · ورق کری ·
Elsholtzia ciliata · Epazote ·
Chervil · Hoja santa · Houttuynia cordata ( giấp cá ) · Jimbu · Lemon myrtle · Limnophila aromatica ( rice paddy herb ) · Perilla ( shiso ) ·
بهارات
بابریکا · بذر الخشخاش · تمر هندی · ثوم · جوزة السودان · جوزة الطیب · حب الرمان · حبة البرکة · حلبة · حلتیت · خردل أبیض · خردل أسود · خردل هندی · خولنجان · خولنجان صغیر · زعفران · زنجبیل · ساذج هندی · ساسافراس · سماق · سمسم · سنا · شبث · شومر · شونیز · عجمود · عرقسوس · فانیلیا · فجل حار · فشاغ · فلفل أسود · فلفل برازیلی · فلفل بیرو · فلفل تسمانیا · فلیفلة حارة ·
فلفل حلبی · فلفل سودانی · فلفل طویل · فلیفلة حریفة · قرفة · قرنفل · کافور · کراویا · بذور الکرفس · کرکم · کزبرة · کمون · لیمون أسود · محلب · ملح الطعام · نانخة · هال · هال أسود · واسابی · ورد جوری · یانسون · یانسون نجمی ·
Chenpi · Cubeb · Fingerroot ( krachai ) · Alligator pepper · Allspice · Amchur ( mango powder ) · Aromatic ginger ·
Charoli · Golpar · ثمرة العرعر · Kaempferia galanga ( kencur ) · Kokum · Litsea cubeba ·
Sichuan pepper ( huājiāo, sansho ) ·
Tonka bean ·
Zedoary · Zereshk · Zest
خلطات توابل
Adjika · Advieh · أربع بهارات · خلطة بهارات أفغانیة · خلطة بهارات · رأس الحانوت · زعتر · زعتر نابلسی · شطة · فلفل أحمر مطحون · کاری · هریسة · Berbere · Bouquet garni · Buknu · Chaat masala · Chaunk · Chile powder · Fines herbes · Crab boil · Five - spice powder · غارام ماسالا · Garlic salt · Hawaij · Herbes de Provence · Jerk spice · Khmeli suneli · Lemon pepper · Masala · Mitmita · Mixed spice · Old Bay Seasoning · Panch phoron · Persillade · تابل فطیرة القرع · Qâlat Daqqa · Recado rojo · Sharena sol · Shichimi · Tabil · Tandoori masala ·
قائمة الأعشاب والتوابل
قائمة أعشاب وتوابل أسترالیة · أعشاب صینیة · توابل هندیة · توابل باکستانیة · قائمة أعشاب وتوابل المطبخ العربی
مواضیع ذات علاقة
التتبیل · Spice rub
هذه بذرة مقالة عن نبات تحتاج للنمو والتحسین، فساهم فی إثرائها بالمشارکة فی تحریرها.
تصنیفات: نباتات طبیةخیمیةبهارات
قس انگلیسی
Lovage /ˈlʌvɨdʒ/ ( Levisticum officinale ) is a tall perennial plant, the sole species in the genus Levisticum, in the family Apiaceae, subfamily Apioideae, tribe Apieae. [1][2]
Contents [show]
[edit]Distribution
The exact native range is disputed; some sources cite it as native to much of Europe and southwestern Asia, [3] others from only the eastern Mediterranean region in southeastern Europe and southwestern Asia, [4] and yet others only to southwestern Asia in Iran and Afghanistan, citing European populations as naturalised. [5][6] It has been long cultivated in Europe, the leaves being used as a herb, the roots as a vegetable, and the seeds as a spice, especially in southern European cuisine. [4]
[edit]Characteristics
Lovage flowers
Lovage is an erect, herbaceous, perennial plant growing to 1. 8–2. 5 m tall, with a basal rosette of leaves and stems with further leaves, the flowers being produced in umbels at the top of the stems. The stems and leaves are shiny glabrous gree . . .