اجاق گاز

اجاق گاز وسیله ای برای آشپزی است که از گاز قابل اشتعالی مانند گاز طبیعی، پروپان یا بوتان به عنوان سوخت استفاده می کند. با آن که استفاده از اجاق گاز قدمت زیادی ندارد، ولی امروزه اجاق گاز یکی از ضروری ترین وسایل منازل ایرانی است و زندگی بدون آن، به ویژه در شهرهای بزرگ با دشواری همراه است. اجاق گاز هم چنین یکی از رئوس اصلی مثلث کار در آشپزخانه را تشکیل می دهد.
اجاق های گاز از اوایل سده نوزدهم میلادی تولید شدند و بس از مدتی به تولید صنعتی و انبوه رسیدند.
بطور معمول، یک اجاق گاز فر دار امروزی، از این اجزاء تشکیل شده است. بدنه، عایق، چند راهه ها، شیرها، نازل ها، محفظه یا لوله های رابط، مشعل ها، شمعک (پیلوت)، ترموکوپل، فندک، ترموستات، درجه تنظیم حرارت، ساعت زنگ دار و جوجه گردان
اجاق گاز به سه دسته اجاق گاز رومیزی، اجاق گاز توکار یا صفحه ای و اجاق گاز مبله تقسیم می شود. در اجاق گاز صفحه ای، گاز و فر از هم جدا بوده و هر کدام باید جداگانه خریداری شوند، از اینرو تنوع بیشتری در انتخاب اجاق گاز و فر خواهیم داشت و نکته مثبت دیگر این که اجاق گاز توکار فضای کمتری را نسبت به اجاق گاز مبله اشغال می کند. اجاق گاز رومیزی ارزان ترین نوع اجاق گاز است؛ و بیشتر مناسب آشپزخانه هایی با پخت و پز کم یا شرکت ها می باشد.