رب انار

رب انار که به عنوان چاشنی غذا و افزودنی استفاده می شود، از جوشاندن و غلیظ کردن آب انار به دست می آید. این ماده در تهیه غذاهایی مانند فسنجان، اکبر جوجه و شامی کباب لرستانی کاربرد دارد.
آب انار
برای تهیه رب انار اگر دانه های انار تحت فشار بیش از حد قرار گیرند، آب انار تلخ می شود. در روش سنتی تولید رب انار در ایران، پس از آب گیری انار، آب آن را در ظرف های مسی ریخته و ساعت ها می جوشاندند تا به غلظت عسل برسد. امروزه رب انار به روش صنعتی نیز تهیه می شود و مدت زمان گرمادادن آب انار در این روش کمتر از روش سنتی است.
رب انار از سوغات های شهر ساوه محسوب می شود.