نوقا یک شیرینی ساخته شده از عسل و شکر و سفیده تخم مرغ و آجیل و گاهی تکه های میوه است.واژه نوقا از زبان اکسیتان (pan nogat )گرفته شده است و به نظر میرسد از لاتین panis nucatus به معنی "نان آجیلی" ریشه گرفته.
خبرگزاری دانا
سه گونه نوقا وجود دارد یک گونه آن یعنی نوقای سفید ("mandorlato" یا "torrone"در ایتالیا ) با سفیده زده شده تخم مرغ و عسل درست میشود که در شهر کرمونا ایتالیا در اوایل سده پانزدهم پدید آمده است.
در سال ۲۰۱۶ گوگل نام اندروید هفت را Android Nougat برگزید.
روایات بسیاری از ریشه نوقا وجود دارد.دستور پخت آن نخستین بار در کتابی به زبان عربی در بغداد در سده دهم میلادی که از آسیای میانه وام گرفته شده بود آمده است.در عربی ناطف خوانده میشد.در یکی از این دستور عملها نشان داده میشود که ناطف از شهر حران در جنوب شرقی ترکیه امروزی مکانی میان شانلی اورفه و حلب امروزی آمده است.اشاره به نوقا در یک مثلثی میان بغداد ، شانلی اورفه و حلب پیدا شده است.اواخر سده دهم میلادی ابن حوقل اشاره میکند که در منبج سوریه و بخارا در آسیای میانه ناطف خورده است.
خبرگزاری دانا
سه گونه نوقا وجود دارد یک گونه آن یعنی نوقای سفید ("mandorlato" یا "torrone"در ایتالیا ) با سفیده زده شده تخم مرغ و عسل درست میشود که در شهر کرمونا ایتالیا در اوایل سده پانزدهم پدید آمده است.
در سال ۲۰۱۶ گوگل نام اندروید هفت را Android Nougat برگزید.
روایات بسیاری از ریشه نوقا وجود دارد.دستور پخت آن نخستین بار در کتابی به زبان عربی در بغداد در سده دهم میلادی که از آسیای میانه وام گرفته شده بود آمده است.در عربی ناطف خوانده میشد.در یکی از این دستور عملها نشان داده میشود که ناطف از شهر حران در جنوب شرقی ترکیه امروزی مکانی میان شانلی اورفه و حلب امروزی آمده است.اشاره به نوقا در یک مثلثی میان بغداد ، شانلی اورفه و حلب پیدا شده است.اواخر سده دهم میلادی ابن حوقل اشاره میکند که در منبج سوریه و بخارا در آسیای میانه ناطف خورده است.
wiki: نوقا