ویتامین های گروه ب

ویتامین های گروه b دسته ای از ویتامین های محلول در آب هستند که نقش مهمی را در فرایند متابولیسم سلولی ایفا می کنند.این ویتامین ها شامل موارد زیر می باشد:
تیامین (b1)
ریبوفلاوین (b2)
نیاسین (b3)
کولین (b4)
اسید پانتوتنیک (b5)
پیریدوکسین (b6)
بیوتین (b7)
اسید فولیک (b9)
کوبالامین (b12)
در ابتدا گمان می شد که تنها یک ویتامین ب وجود دارد؛ ولی پس از مدتی تفاوت هایی در ساختار و خواص شیمیایی این ویتامین ها که اغلب باهم در غذا یافت می شوند کشف شد؛ بنابراین، علاوه بر نام های جدیدی که به هر کدام از آن ها داده شد، نامگذاری ب۱، ب۲ و غیره نیز نگاه داشته شد.
ویتامین های گروه ب به طور کلی در چرخه متابولیسم سلولی نقش دارند لذا موجب افزایش متابولیسم بدن شده و رشد و تقسیم سلول ها را افزایش می دهند. این ویتامین ها در عملکرد درست دستگاه ایمنی و عصبی نقش دارند؛ و برای سلامت پوست و ماهیچه ها ضروری هستند.
ویتامین های گروه B باعث کاهش استرس و افسردگی، و سلامتی پوست و اعصاب می گردند. همچنین در تحقیقی نشان داده شده است که افرادی که ویتامین ب زیادی در خون خود دارند حتی اگر سیگاری باشند با خطر کمتری در ابتلاء به سرطان ریه مواجه هستند.