همبرگر

هَمبـِرگِر گونه ای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ کرده است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می گیرد.
اختراع ها در ایالات متحده (۱۸۹۰–۱۹۴۵)
کباب
آشپزی آمریکایی
چیزبرگر
وج برگر
گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است به صورت کبابی درست شود یا سرخ شود. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده می شود. همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو می کنند.
گوشت همبرگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده می شود بجز در انگلستان و عربستان سعودی که به آن بیف برگر یا برگر می گویند.
اگر لایه ای از پنیر پرورده (ورقه ای) بر روی گوشت همبرگر گذارده شود به اینگونه همبرگر، چیزبرگر گفته می شود.

هَمبِرگر (hamburger)
هَمبِرگر
غذایی آماده از گوشت چرخ کرده سرخ شده که معمولاً با نان گرد مخصوصی خورده می شود. هر هفته، حدود ۴ میلیون همبرگر در سراسر جهان مصرف می شود. بزرگ ترین همبرگرفروشی زنجیره ای جهان مک دونالداست. گمان می رود که تاتارهای قرون وسطا، که به ناحیۀ بالتیک، پیرامون هامبورگِ آلمان، هجوم آورده بودند، همبرگر را اختراع کردند؛ نام آن نیز از این شهر گرفته شده است. این غذا، که از گوشت چرخ کرده، پیاز، نان و شیر تهیه می شود، در قرن ۱۹ در امریکا باب شد. همبرگر به شکل امروزیِ خود از آن جا گسترش یافت و در دهۀ ۱۹۶۰ بار دیگر در اروپا معمول شد.