سرماداری

زَم داری یا حفظ سرمایشی یا سرماداری یا انجماد فرایندی است که طی آن یاخته ها یا بافت ها از طریق سرمایش زیر صفر نگهداری و حفاظت می شوند. دماهای بکار رفته معمولاً پیرامون -۸۰° یا -۱۹۶° سانتیگراد است (یعنی نقطه جوش نیتروژن مایع).در چنین دماهای پایینی همه فعالیتهای زیستی حتی فعالیتهای زیست-شیمیایی که به مرگ یاخته ها می انجامد بازمی ایستد. البته یاخته های سرماداری شده (منجمد) اغلب به هنگام ذوب به دمای اتاق آسیب می بینند.
http://www.ivf.com/boston.html
http://www.alcor.org/Library/html/newtechnology.html
http://www.marine.csiro.au/microalgae/methods/cryopreservation.htm
http://www.sharedjourney.com/define/cryo.html