بریانی
فارسی به انگلیسی
liver prepared for food
barbecue, grill, roast
فارسی به عربی
شواء , صغار السمک
مترادف و متضاد
کباب، بریانی
گروه، بریانی، تخم، تهییج، گوشت سرخ کرده، حیوان نوزاد
فرهنگ فارسی
منسوب است به بریان . یا کباب .
لغت نامه دهخدا
بریانی. [ ب ِرْ ] ( ص نسبی ) منسوب به بریان. رجوع به بریان شود. || ( اِ ) کباب. کباب به سیخ کشیده. ( یادداشت دهخدا ). شواء. شوی. صلا. صلاء. صنع. علیس. فئید. مشنط. وزیم. ( از منتهی الارب ) :
وز پی بریانی و سور بهار
گوسفندان را نشان کرد آفتاب.
گاو ماهی اشتر و اسب و غنم.
وآنگه از جدی و حمل ترتیب بریانی کند.
وز پی بریانی و سور بهار
گوسفندان را نشان کرد آفتاب.
خاقانی.
جمله بریانی به خوانش برمدام گاو ماهی اشتر و اسب و غنم.
؟ ( از راحةالصدورراوندی ).
قرصه خورشید و مه بر سفره گردون نهدوآنگه از جدی و حمل ترتیب بریانی کند.
نجیب جرباذقانی.
آرزوی شما چیست ؟ اصحاب گفتند بریانی... خوان آراسته آورد بریانی و سبزی و سرکه و... ( انیس الطالبین ص 92 ). استصلاء؛ بریانی خواستن. ( از منتهی الارب ). الشواء؛ بریانی دادن. ( المصادر زوزنی ). تقار؛ بوی بریانی. ( دهار ). شواء ملهوج ؛ بریانی خام. صلاء مکنف ؛ بریانی فراهم آورده جوانب. ( منتهی الارب ). || نوعی از غذاها که اصفهانیان در پختن آن شهره اند وآن از گوشت چرخ کرده و پیاز و ادویه تشکیل شده است. و رجوع به بریان شود. || شکنبه پخته به آب. سیرابی. ( یادداشت دهخدا ). || نوعی از پلاو نمکین. ( غیاث ) ( آنندراج ).دانشنامه عمومی
بریانی یکی از غذاهای معروف در جنوب بلوچستان و شهرستان بستک استان هرمزگان است که از زمانهای بسیار دور در جشنها و مهمانیها با آن از مهمانها پذیرایی میشده است و همچنین در شبه قاره هند نیز این غذا معروف است که با برنج، ادویه ها و طعم دهنده های مختلف و گوشت (اغلب گوشت بز) طبخ می شود. این غذا علاوه بر هندوستان در کشورهای عربی و جنوب شرقی آسیا نیز تهیه می شود.نوعی بریانی بمبئی بریانی خانگی بنگلادشی بریانی سریلانکایی بریانی جوجه بریانی سندی بریانی برمه ای بریانی ناسی سنگاپور بریانی عراقی بریانی ماهی پنجابی بریانی میگو
ریشه کلمه "Biryani" از کلمه "بریان" زبان فارسی گرفته شده است.
بعضی به اشتباه بریان اصفهان را بریانی می نامند.
نوعی بریانی بمبئی
ریشه کلمه "Biryani" از کلمه "بریان" زبان فارسی گرفته شده است.
بعضی به اشتباه بریان اصفهان را بریانی می نامند.
نوعی بریانی بمبئی
wiki: دهستان پیرسهراب بخش مرکزی شهرستان چابهار استان سیستان و بلوچستان ایران است.
بر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال ۱۳۹۵ جمعیت این مکان ۲۲۹ نفر (۶۲خانوار) بوده است.
بر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال ۱۳۹۵ جمعیت این مکان ۲۲۹ نفر (۶۲خانوار) بوده است.
wiki: بریانی (چابهار)
دانشنامه آزاد فارسی
بِریانی
نوعی آب گوشت، از معروف ترین غذاهای منطقۀ اصفهان، فراهم آمده از گوشت با استخوان، جگرسفید و قلوۀ گوسفند، پیاز چهارقاچ، کشک، فلفل سیاه، زعفران ساییدهو نمک. برخی بریانی را از انواع کباب شمار کرده اند. گوشت، جگرسفید، قلوه، و پیاز خوب پختۀ لهیده را با هم مخلوط و خرد کرده یا از چرخ گوشت می گذرانند و پس از ریختن محلول زعفران و دارچین و فلفل سیاه در ظرفی نسوز می ریزند، و داخل فِر می گذارند تا برشته شود. این غذا را با نان سنگک می خورند. آب گوشت بریانی نیز با کشک صرف می شود.
نوعی آب گوشت، از معروف ترین غذاهای منطقۀ اصفهان، فراهم آمده از گوشت با استخوان، جگرسفید و قلوۀ گوسفند، پیاز چهارقاچ، کشک، فلفل سیاه، زعفران ساییدهو نمک. برخی بریانی را از انواع کباب شمار کرده اند. گوشت، جگرسفید، قلوه، و پیاز خوب پختۀ لهیده را با هم مخلوط و خرد کرده یا از چرخ گوشت می گذرانند و پس از ریختن محلول زعفران و دارچین و فلفل سیاه در ظرفی نسوز می ریزند، و داخل فِر می گذارند تا برشته شود. این غذا را با نان سنگک می خورند. آب گوشت بریانی نیز با کشک صرف می شود.
wikijoo: بریانی
گویش مازنی
/beryaani/ دانه ی گندم یا برنج برشته شده - گوشت و پیاز چرخ کرده که آن را تفت دهند ۳تنقلاتی آمیخته با برنج، شاهدانه، گندم، کنجد، روغن و نمک
۱دانه ی گندم یا برنج برشته شده ۲گوشت و پیاز چرخ کرده که آن ...
پیشنهاد کاربران
ادویه مرغ سوخاری. به زبان پاکستانی
کلمات دیگر: