کباب برگ

کباب برگ نوعی از کباب های ایرانی است.
کباب
کباب برگ ممتاز را از گوشت لخم گوسفند یا مغز ران گوساله تهیه می کنند، معمولاً کباب برگ با چلو خورده می شود.
گوشت کباب برگ را برای ترد شدن مدتی در پیاز خلال شده، گرد انجیرشال به مدت کم (بسته به میزان انجیر) یا در ماست و نمک می خوابانند. کباب برگ از آن دسته غذاهای ایرانی است که بیشتر در خارج از منزل (در چلوکبابی ها) صرف می شود. مشهور است که بهترین چلوکباب های ایران در شهرهای تبریز، قزوین، مشهد، تهران، اصفهان،محلات و قم عرضه می شود.