rennet
مایه پنیر
فارسی به انگلیسی
فرهنگ فارسی
پنیر مایه
لغت نامه دهخدا
مایه پنیر. [ ی َ / ی ِ پ َ ] ( اِ مرکب ) پنیر مایه. رجوع به همین کلمه و ترکیب مایه پنیر ذیل مایه شود.
دانشنامه آزاد فارسی
مایه پنیر (rennet)
عصارۀ حاصل از معدۀ گوساله، محتوی آنزیم رنین. در فرآیند پنیرسازی، برای دلمه کردن شیر از آن استفاده می کنند. امروزه، این آنزیم ها را از طریق شیمیایی تولید می کنند.
عصارۀ حاصل از معدۀ گوساله، محتوی آنزیم رنین. در فرآیند پنیرسازی، برای دلمه کردن شیر از آن استفاده می کنند. امروزه، این آنزیم ها را از طریق شیمیایی تولید می کنند.
wikijoo: مایه_پنیر
گویش بختیاری
mâ-panir .
کلمات دیگر: