غلتک خمیر

غلتک خمیر، (به انگلیسی: Roller docker) یکی از لوازم آشپزخانه و آماده سازی موادغذایی است که برای سوراخ انداختن بر روی خمیر از آن استفاده می شود. شکل ظاهری آن شبیه وردنه است که دارای یک پنجهٔ دوار است. از برای سوراخ کردن خمیرهای نان، تردک، پیتزا یا پای جهت جلوگیری از باد کردن بیش از اندازه و بی رویهٔ خمیر استفاده می شود. یک ابزار تخصصی است که معمولاً در نانواییهای حرفه ای بیشتر از خانه استفاده می شود.
غلتک خمیر از مواد گوناگون، از جمله نایلون، پلاستیک و فولاد ساخته می شود.