گرد کاری

گَرد کاری
نوعی ادویۀ هندی، فراهم آمده از خردل، دارچین، جوز بویا، تخم گشنیز، زیره، زردچوبه، سیاه دانه، زنجبیل، میخک، هل، و فلفل سیاه که گاه پیاز و گرد سیر نیز بدان می افزایند. گرد کاری از اقلام اصلی کاری به شمار می رود. نیز ← آشپزی هندی، مکتب