استشراق (انگلیسی: Orientalism) یا شرق شناسی یا خاورشناسی در مطالعات تاریخ هنر، ادبیات و مطالعات فرهنگی، استشراق به معنی تقلید یا به تصویر کشیدن دنیای شرق است. این تصاویر معمولاً توسط نویسنگان، هنرمندان و طراحان جهان غرب کشیده می شدند. به طور اخص نقاشی استشراقی که بیش تر معطوف به به تصویر کشیدن خاورمیانه بود، یکی از تخصص های هنر آکادمیک در قرن نوزدهم میلادی بود. ادبیات غربی نیز توجه مشابهی به تم ها شرقی نشان داد.استراحت در صحرای سوریه، اثر اویگن براشت هیئت قمه زنان در ۱۰ مُحرم،اثر فائوستو زونارو زن حرم سرا و برده، اثر دومینیک آگوست اینگرس استخر در حرم سرا، اثر ژان لئون ژروم سلطان محمد دوم، اثر جنتیله بلینی مسجد کبود تبریز۱۸۷۲ م.اثر جولز لورنس
با انتشار کتاب شرق شناسی نوشتهٔ ادوارد سعید در سال ۱۹۷۸ این اصطلاح در گفتمان آکادمیک نیز رایج شد. ادوارد سعید در مقدمهٔ کتاب معروف خود، شرق شناسی، این مفهوم را این گونه تعریف می کند: «خاورشناسی عبارت از نوعی سبک فکری است که بر مبنای یک تمایز شناختی و شناخت شناختی است که میان «شرق» و (غالب موارد) «غرب» قرار دارد.»
استراحت در صحرای سوریه، اثر اویگن براشت
هیئت قمه زنان در ۱۰ مُحرم،اثر فائوستو زونارو
