شراب سیب

شراب سیب، سیباب یا سایدر (به انگلیسی: Cider) یا سیدر (به فرانسوی: Cidre) یک شراب تخمیر شده از آب میوه و از نوشیدنی های الکلی است. این شراب بیشتر و بشکل سنتی از آب سیب ساخته می شود اما گاهی آنرا با هلو، گلابی و دیگر میوه ها نیز می پرورند. این شراب در سنتِ انگلیسی با دامنهٔ ۱٫۲٪ میزان الکل تا ۸٫۵٪ یا بیشتر الکلی می شود.
Farmhouse Cider & Scrumpy, Bob Bunker 1999
Household Cyclopedia, 1881
The History and Virtues of Cyder, R. K. French (Robert Hale 1982 - reprinted 2010)