بادام هندی

بادام هندی (نام علمی: Anacardium occidentale) درختی گرمسیری و همیشه سبز است که دانهٔ بادام هندی و سیب بادام هندی را تولید می کند. این درخت می تواند تا ۱۴ متر رشد کند.
پورکاظم، اسماعیل: بادام هندی ۲. ترجمه از مقالهٔ نظیر در ویکی پدیای انگلیسی.
کتاب بادام هندی :صادق نکویی از قاضی -مانه و سملقان -خراسان شمالی
دانهٔ آجیلی بادام هندی بر خلاف سایر دانه های آجیلی، حاوی نشاسته به میزان ۱۰ درصد وزن خویش است. این موضوع باعث می شود که با جذب آب بتواند باعث تغلیظ سوپ و آبگوشت و دسرهای سنتی حاوی شیر شود. بادام هندی سرشار از کالری است، به طوری که هر یکصد گرم از آجیل بادام هندی حاوی ۵۵۳ کیلوکالری انرژی است.
دانه های بادام هندی را در حالت نارس و زمانی هم که پوسته اش کاملاً سخت نشده و سبز است، برداشت می کنند. در این حالت، پوستهٔ بذر نسبتاً نرم است و آن را با چاقو بریده، مغز میوه را خارج می سازند. البته آنها در این حالت هم برای پوست بدن، سوزش آور هستند؛ از این رو در همهٔ مراحل باید از دستکش استفاده شود. مغزهای نارس را برای مدتی در آب زردچوبه می خیسانند تا آثار مضر زائل شوند. چنین دانه هایی را در مناطقی از هندوستان همراه با نارگیل رنده شده و سبزیجات و فلفل تند مصرف می کنند.
بذرهای به زمین افتادهٔ بادام هندی در شرایط مرطوب و بارانی، پس از چند روز شروع به جوانه زدن و تولید ساقه چه هایی می کنند که توسط باغداران جمع آوری و به صورت خام و پخته، به ویژه در ایالت «کرالا»ی هند مصرف می شوند.

بادامِ هِندی (cashew)
بادامِ هِندی
بادامِ هِندی
درختی با نام علمی Anacardium occidentale، از خانوادۀ سماقیان، متعلق به امریکای استوایی. به فراوانی در هند و افریقا نیز کشت می شود. میوه ای سمّی و قلوه ای شکل تولید می کند که پس از بودادن خوردنی است.