اتانول

اتانول یا الکل اتیلیک یا اتیل الکل یا الکل میوه با فرمول C۲H۵OH ترکیب شیمیائی با بوی خاص و آتشگیری است که در نوشیدنی های الکلی وجود دارد. این الکل همان ماده ای است که دارای خاصیت مست کنندگی است و در نوشیدنی های الکلی با درصدهای مختلف پیدا می شود. علاوه بر این در صنایع مختلف کاربرد فراوان دارند. این کاربردها در عطرها و ادکلنها و همچنین در وانیل و همچنین به عنوان سوخت در برخی ماشین های جدید می باشد.از این الکل در صنایع عطر سازی استفاده می کنند.CCO
CCO
InChI=1S/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3 YKey: LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Y
InChI=1/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3Key: LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYAB

اِتانول (ethanol)
(یا: اتیل الکل؛ C۲H۵OH) الکل موجود در آبجو، شراب، ودکا، و سایر مشروبات الکلی. در حالت خالص، مایعی بی رنگ با بوی مطبوع و امتزاج پذیر با آب و اتراست و در هوا با شعلۀ آبی کم رنگی می سوزد. بخار الکل با هوا مخلوطی منفجره تشکیل می دهد که از آن در موتورهای درون سوز پُرفشاراستفاده می کنند. الکلِ طبیعی بر اثر تخمیرکربوهیدرات هابا یاخته های مخمّر تولید می شود. الکل صنعتی از جذب اتن(اتیلن) و ترکیب آن با آب یا براثر کاهش (احیا)اتانالدر حضور کاتالیزگرتولید می شود و حلّالی با کاربرد وسیع است و به آن مواد سمی یا تهوع آور اضافه می کنند تا خورده نشود. اگرچه از الکل های دیگر کمتر سمی است، هرگاه غلظت آن در خون از پنج درصد بالاتر برود، سبب مرگ می شود. اتانول مادۀ اولیۀتولید اتر، کلرال، و یدوفرماست. افزودن آن به بنزینسبب بهبود عملکرد موتور می شود. از آن به منزلۀ سوخت نیز استفاده می کنند، ازجمله در برزیل. برای این منظور، محصولات کشاورزی خاصی، نظیر نیشکر را کشت، و از آن به روش تخمیر اتانول تهیه می کنند. اتانول همچون حلال در ساخت ورنی ها و عطرها کاربرد فراوانی دارد، همچنین به منزلۀ نمونه های زیست شناختی، در تهیۀ اسانس ها و چاشنی ها و در بسیاری از داروها به مثابه گندزا و تنتور (تنور یُد) به کار می رود.