شقاقل
فارسی به انگلیسی
wild carrot
carrot
فرهنگ اسم ها
اسم: شقاقل (دختر) (یونانی)
معنی: گیاهی پایا با برگهای معطر و ریشه های ضخیم و خوراکی
معنی: گیاهی پایا با برگهای معطر و ریشه های ضخیم و خوراکی
فرهنگ معین
(شَ قُ ) (اِ. ) زردک صحرایی ، گیاهیست از نوع هویج .
لغت نامه دهخدا
شقاقل. [ ش َ ق ُ ] ( اِ ) گزر صحرایی و هشفیفل. ( ناظم الاطباء ). اشقاقل. شقیقل. هشقیقل. ششقاقل. گزر بری. ریشه گزر بری. ( فرهنگ فارسی معین ). زردک صحراییست و بهترین آن سطبر و سنگین و به زردی مایل باشد، اگر زن به خود گیرد بچه بیندازد و آنرا جزر اقلیطی خوانند. ( برهان ) ( آنندراج ). حشفیفل. صاحب مالایسع گوید: کلمه شقاقل نبطی باشد. اشقاقل. زردک ریگی. ششقاقل. درختی هندی است و در داروها بکار برند. ( یادداشت مؤلف ). گزر دشتی. بیخش را بهمن خوانند. ( نزهةالقلوب ) ( از صیدنه ابوریحان بیرونی ). اشقاقل ، آن تخم گزر بری است. ( بحر الجواهر ). اشقاقل است.( ذخیره خوارزمشاهی ). بیخی است پرگره و باقروحه و اندک شیرینی و به سطبری انگشتی و دراز و ساق گیاه او پرگره و در هر گرهی برگی رسته و ثمرش بقدر نخود سیاه و مملو از رطوبت و گلش بزرگتر از بنفشه و منبتش در زیر اشجار متراکم و مکان نمناک. و مستعمل ، بیخ او. قوتش تا چهار سال باقی است. ( از تحفه حکیم مؤمن ).
- مربای شقاقل ؛ شقاقل که در شکر پزند و چون به غلظت رسید بکار برند و از خوشمزه ترین مرباهاست.
|| ( اصطلاح گیاه شناسی )شش شاخ است که گونه ای از گیاهان خاردار از تیره چتریان است و قرصعنه و قرسعنه و شوکه ابراهیم و قرصنه و شغذاب و ارینجیون و ارنجیون و ایرنج و کمافیطوس نیز نامند. ( از فرهنگ فارسی معین ). و رجوع به شش شاخ و مترادفات دیگر شود. || جنسی از ماهی ریزه.( ناظم الاطباء ). جنسی از ماهی ریزه که بجهت قوت باه خورند. ( برهان ) ( آنندراج ) :
چند شقاقل خوری که سستی و قوت
بازنگردد به تو به زور شقاقل.
- مربای شقاقل ؛ شقاقل که در شکر پزند و چون به غلظت رسید بکار برند و از خوشمزه ترین مرباهاست.
|| ( اصطلاح گیاه شناسی )شش شاخ است که گونه ای از گیاهان خاردار از تیره چتریان است و قرصعنه و قرسعنه و شوکه ابراهیم و قرصنه و شغذاب و ارینجیون و ارنجیون و ایرنج و کمافیطوس نیز نامند. ( از فرهنگ فارسی معین ). و رجوع به شش شاخ و مترادفات دیگر شود. || جنسی از ماهی ریزه.( ناظم الاطباء ). جنسی از ماهی ریزه که بجهت قوت باه خورند. ( برهان ) ( آنندراج ) :
چند شقاقل خوری که سستی و قوت
بازنگردد به تو به زور شقاقل.
ناصرخسرو.
فرهنگ عمید
ریشۀ گیاهی از نوع هویج که از آن مربا تهیه می کنند، زردک صحرایی، گزربری.
دانشنامه عمومی
شَقاقُل یا زَردَک وحشی یا هویج وحشی (نام علمی: Pastinaca sativa)از سبزیجات ریشه ای از خانواده هویج است.
شکل آن همانند هویج است ولی پوست آن کمرنگتر و مزه آن قوی تر است. در لهجه شیرازی به آن نرگسی گفته و در آشپزی شیرازی از آن استفاده می شود. «نرگسی» نوعی از هویج است که فقط درفصل زمستان قابل برداشت می باشد، دارای اثرات ضد میکروبی قوی است و قند و آهن بیشتری نسبت به هویج دارد.شقاقل (نرگسی) در بیشتر آسیا و اروپا می روید و از قدیم خورده می شده است.پیش از ورود سیب زمینی از قاره آمریکا به بر قدیم، در اروپا و آسیا شقاقل بسیار خورده می شد.
مغز و ریشه آن یکنواخت و ریشه آن سنگین و دیرهضم است ولی وقتی که با شکر و عسل به صورت مربا تبدیل شود گوارش آن ساده است.
مهر سلیمان یا خاتم سلیمان که به نام شقاقل (شقاقل ایرانی) معروف شده است و در حدود ۳۰ گونهٔ مختلف دارد را نباید با شقاقل معمولی که شبیه هویج و نام علمیش Pastinaca sativa L. است، اشتباه کرد.
شکل آن همانند هویج است ولی پوست آن کمرنگتر و مزه آن قوی تر است. در لهجه شیرازی به آن نرگسی گفته و در آشپزی شیرازی از آن استفاده می شود. «نرگسی» نوعی از هویج است که فقط درفصل زمستان قابل برداشت می باشد، دارای اثرات ضد میکروبی قوی است و قند و آهن بیشتری نسبت به هویج دارد.شقاقل (نرگسی) در بیشتر آسیا و اروپا می روید و از قدیم خورده می شده است.پیش از ورود سیب زمینی از قاره آمریکا به بر قدیم، در اروپا و آسیا شقاقل بسیار خورده می شد.
مغز و ریشه آن یکنواخت و ریشه آن سنگین و دیرهضم است ولی وقتی که با شکر و عسل به صورت مربا تبدیل شود گوارش آن ساده است.
مهر سلیمان یا خاتم سلیمان که به نام شقاقل (شقاقل ایرانی) معروف شده است و در حدود ۳۰ گونهٔ مختلف دارد را نباید با شقاقل معمولی که شبیه هویج و نام علمیش Pastinaca sativa L. است، اشتباه کرد.
wiki: شقاقل
کلمات دیگر: