سوپ کرفس (به انگلیسی: celery soup) یک نوع از انواع سوپ هاست که مواد تشکیل دهنده آن آب گوشت یا مرغ، کرفس و بعضی اوقات جو، برنج، گوجه فرنگی، ذرت، جعفری خرد شده و امثال اینها متناسب با سلیقه شما می باشد. . سوپ کرفس دارای خواص درمانی فوق العاده ای می باشد و در فصول سرد سال که بیماری هایی مثل سرما خوردگی شیوع بیشتری دارند می تواند بسیار مفید باشد. یکی از خواص درمانی سوپ کرفس کاهش درد سرماخوردگی است و همچنین برای تناسب اندام بسیار مناسب است.
سوپ کرفس حاوی انواع مواد معدنی و ویتامینها به خصوص ویتامین های گروه ب می باشد و می تواند در جبران کمبود بدن از انواع این ویتامین ها کمک فراوانی نماید.
ابتدا گوشت یا مرغ را همراه با پیاز خرد شده و نمک و ادویه کمی تفت می دهیم، سپس به آن آب اضافه کرده و می گذاریم تا گوشت یا مرغ کاملاً بپزد. سپس کرفس را کمی تفت داده و همراه آب مرغ یا گوشت، در قابلمه ریخته و می گذاریم تا سوپ جا بیفتد. در پخت سوپ کرفس متناسب با سلیقه خود می توانید سیب زمینی، گوجه فرنگی یا ذرت نیز اضافه نمایید.
سوپ کرفس حاوی انواع مواد معدنی و ویتامینها به خصوص ویتامین های گروه ب می باشد و می تواند در جبران کمبود بدن از انواع این ویتامین ها کمک فراوانی نماید.
ابتدا گوشت یا مرغ را همراه با پیاز خرد شده و نمک و ادویه کمی تفت می دهیم، سپس به آن آب اضافه کرده و می گذاریم تا گوشت یا مرغ کاملاً بپزد. سپس کرفس را کمی تفت داده و همراه آب مرغ یا گوشت، در قابلمه ریخته و می گذاریم تا سوپ جا بیفتد. در پخت سوپ کرفس متناسب با سلیقه خود می توانید سیب زمینی، گوجه فرنگی یا ذرت نیز اضافه نمایید.
wiki: سوپ کرفس