نعنای ارغوانی

شیسو (به ژاپنی: シソ Shiso)یکی از گیاهان دارویی و معطر است. شیسو در کشورهای چین، ژاپن و کره مصرف خوراکی دارد. در طب سنتی چینی بیش از دو هزار سال است که از این گیاه استفاده می شود. طول این گیاه به یک متر نیز می رسد و رنگ برگ های آن به رنگ سبز و قرمز مایل به ارغوانی است.
شیسو برگ و گل آن یکی از عناصر غذایی در آشپزی ژاپنی است. از غذاهایی که از شیسو برای تهیهٔ آن استفاده می شود، می توان از سوشی، تمپورا و ساشیمی نام برد. در زبان ژاپنی به آن اوبا یا برگ بزرگ نیز گفته می شود. از برگ قرمز آن برای رنگ دهی به اومه بوشی (ترشی آلو) استفاده می شود. گل آن نیز در اوچازوکه (مخلوط آبکی چای و برنج) بکار می رود. شیسو به صورت خشک و پودر شده در فوری کاکه ها (سبزی خشک برای روی برنج) نیز بکار می رود.