شوید

شِوید یا شِوِد (نام علمی: Anethum graveolens dhi) یا شبت گیاهی است یکساله یا دوساله که گاهی بلندی آن به یک متر نیز می رسد. ریشه آن راست و مخروطی شکل و سفید است. این گیاه بومی جنوب غربی و آسیا و آسیای میانه است و امروزه در بیشتر نقاط گیتی از جمله بخش های جنوب اروپا، ایران، مصر، آمریکا و چین پرورانده می شود.
دانشنامهٔ رشد
نراقی، مهدی. خوردنیهای شفابخش. تهران:انتشارات امیرکبیر
میوه شوید بیضی شکل، مسطح و به درازای ۴ میلی متر و پهنای ۳ میلی متر است. رنگ آن قهوه ای روشن و در سطح آن برجستگی هایی به رنگ زرد و در کناره های آن لبه بال مانندی به رنگ زرد روشن دیده می شود.
گویند که اصل شوید از ایران و مصر و هند بوده است و از این کشورها به کشورها و قارّه های اروپا و آمریکا رفته و کشت شده است. در اکثر کشورهای اطراف دریای مدیترانه کشت شوید رایج است. در برخی از نواحی این کشورها باد باعث پراکنده شدن بذر شوید و خودرو شدن آن شده است به طوری که در برخی از چمن زارها یا کناره های سنگ ها و پیاده روها و خانه های ییلاقی شوید می روید.
در اروپا تخم شوید در پاییز می رسد و پرندگان کوچک آن را سمّی می دانند به قدری که به آن نزدیک نمی شوند. البتّه احتمال می رود که این هراس به دلیل آن باشد که از بوی تخم شوید خوششان نمی آید زیرا که تخم شوید سمّی نیست. شوید در تمام تابستان گل دارد ولی گل آن از شیره و گردِ گل کمی برخوردار است.

شِوید (dill)
شِوید
شِوید
شِوید
شِوید
شِوید
شِوید
گیاهی با نام علمی آنتوم گراوئولنس، از خانواده چتریان. دانۀ تند و برگ های معطر آن در آشپزی و پزشکی مصرف می شوند. شباهت فراوانی به رازیانه دارد و بدین جهت عده ا ی آن را رازیانۀ کاذب می نامند. از نظر غذایی مقوی معده، اشتهاآور، ضد سمّ، مسکن دل درد، ادرارآور، و خردکنندۀ سنگ کلیه و مثانه است. همچنین، ویتامین ای فراوانی دارد.