برابر پارسی : کباب فرنگی
کتلت
برابر پارسی : کباب فرنگی
فارسی به انگلیسی
cutlet
schnitzel
فارسی به عربی
لحمة الضلع
مترادف و متضاد
کتلت
فرهنگ فارسی
نوعی خوراک که باگوشت کوبیده یاچرخ شده درست میکنند، شامی کباب
( اسم ) قسمی خوراک که با گوشت کوبیده و یا چرخ شده تهیه کنند و آن انواع مختلف دارد .
( اسم ) قسمی خوراک که با گوشت کوبیده و یا چرخ شده تهیه کنند و آن انواع مختلف دارد .
لغت نامه دهخدا
کتلت. [ ک ُ ل ِ ] ( فرانسوی ، اِ ) قسمی خوراک که با گوشت کوبیده یا چرخ شده تهیه کنند و آن انواع مختلف دارد. ( فرهنگ فارسی معین ). گوشت کوبیده یا چرخ کرده و با لپه پخته مخلوط شده که به قطعات کرده و در روغن برشته شده باشد.
کتلة. [ ک ُ ل َ ] ( ع اِ ) یک لخت فراهم آورده از خرما و گل و لای وشلم و جز آن. ( منتهی الارب ) ( از اقرب الموارد ) ( آنندراج ). || پاره ای از گوشت. ( منتهی الارب ) ( ناظم الاطباء ) ( از اقرب الموارد ). کَتلَه. ج ، کُتَل. ( اقرب الموارد ) ( ناظم الاطباء ). || ( اِخ ) موضعی است. ( منتهی الارب ).
کتلة. [ ک َ ل َ ] ( ع اِ ) رجوع به کُتلَة در معنی پاره ای از گوشت شود.
کتلة. [ ک ُ ل َ ] ( ع اِ ) یک لخت فراهم آورده از خرما و گل و لای وشلم و جز آن. ( منتهی الارب ) ( از اقرب الموارد ) ( آنندراج ). || پاره ای از گوشت. ( منتهی الارب ) ( ناظم الاطباء ) ( از اقرب الموارد ). کَتلَه. ج ، کُتَل. ( اقرب الموارد ) ( ناظم الاطباء ). || ( اِخ ) موضعی است. ( منتهی الارب ).
کتلة. [ ک َ ل َ ] ( ع اِ ) رجوع به کُتلَة در معنی پاره ای از گوشت شود.
فرهنگ عمید
نوعی خوراک که با گوشت کوبیده یا چرخ شده، سیب زمینی، آرد، و تخم مرغ تهیه می شود.
دانشنامه عمومی
کُتلت (به فرانسوی: côtelette) یا شامی کباب از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ و پرطرفدار، طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه می شود و معمولاً بدون برنج و با نان سِرو می شود. می توان آن را به عنوان غذای آماده، غذای سفر یا ساندویچ نیز مصرف کرد. انواع کتلت با گوشت چرخ شدهٔ گوسفند و گوساله، مرغ، ماهی یا حبوبات تهیه می شود.
ایران فود
سیب زمینی رنده شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده شده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن، مایهٔ کتلت را به وجود می آورند که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در روغن و درون ماهی تابه سرخ می شود.
ایران فود
سیب زمینی رنده شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده شده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن، مایهٔ کتلت را به وجود می آورند که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در روغن و درون ماهی تابه سرخ می شود.
wiki: کتلت
دانشنامه آزاد فارسی
کُتْلِت
کُتْلِت
( از واژۀ فرانسوی côttlet) غذایی در اصل روسی که در آشپزخانۀ ایرانی از گوشت چرخ کردۀ گوساله، پیاز رنده شده، تخم مرغ، سیب زمینی نیم پز رنده شده، شیر، گرد لیمو و نان، و نمک و فلفل فراهم می آید. مخلوط آن را با دست به اشکال دایره یا بیضی درمی آورند و در تابۀ روغن جوش سرخ می کنند. کتلت را نیز چون شامی با نان یا پلو سفید، به همراه گوجه فرنگی حلقه حلقه بریدۀ در روغن تفت داده و سیب زمینی خلالی سرخ شده صرف می کنند. کتلت را جز با گوشت گوساله، با گوشت چرخ کردۀ ماهی اُزون برون یا میگو نیز درست می کنند.
کُتْلِت
( از واژۀ فرانسوی côttlet) غذایی در اصل روسی که در آشپزخانۀ ایرانی از گوشت چرخ کردۀ گوساله، پیاز رنده شده، تخم مرغ، سیب زمینی نیم پز رنده شده، شیر، گرد لیمو و نان، و نمک و فلفل فراهم می آید. مخلوط آن را با دست به اشکال دایره یا بیضی درمی آورند و در تابۀ روغن جوش سرخ می کنند. کتلت را نیز چون شامی با نان یا پلو سفید، به همراه گوجه فرنگی حلقه حلقه بریدۀ در روغن تفت داده و سیب زمینی خلالی سرخ شده صرف می کنند. کتلت را جز با گوشت گوساله، با گوشت چرخ کردۀ ماهی اُزون برون یا میگو نیز درست می کنند.
wikijoo: کتلت
جدول کلمات
شامی
پیشنهاد کاربران
شامی، کباب فرنگی
کلمات دیگر: